ANA SAYFAAna SayfaBİZE ULAŞINİletişim

BAĞLANTILARBağlantılar SİTE HARİTASISite Haritası SİTE İÇİ ARAMAArama

TMMOB


ADANA ŞUBE ANTALYA ŞUBE BURSA ŞUBE İSTANBUL ŞUBE İZMİR ŞUBE KONYA ŞUBE MERSİN ŞUBE TEMSİLCİLİKLER
»Information (English) 

WEB SİTEMİZDE ÜYE GİRİŞİ VE ÖDEMELER HAKKINDA BİLGİLENDİRME

Üye Girişi yaparak kendinize ait iletişim, nüfus, eğitim vb. bilgileri görüp, bu bilgilerin yanlış veya eksik olanlarını düzenleyebilir...

   ŞUBE GİRİŞ SAYFASIŞube Giriş Sayfası

      Şube İçeriği

»Şube Tarihçesi

»Şube Yönetim Kurulu

»Şube Çalışanları

»Çalışma Programı

»Çalışma Raporu

»Haberler

»Duyurular

»Basın Açıklamaları

»Görsel-İşitsel Basında
  Odamız

»Yazılı Basında Odamız

 

 

      Çalışmalarımız

»Haberler

»Duyurular

»Basın Açıklamaları

»Görsel-İşitsel Basında
  Odamız

»Yazılı Basında Odamız

»Oda Görüşleri

»Hukuki Çalışmalar

»Çalışma Raporu

»Çalışma Programı

»SMM ve Büro Tescil

 
 

Yayınlar

 » SÜRELİ YAYINLAR

GIDA MÜHENDİSLİĞİ DERGİSİ
SAYI: 43

Tüm Sayılar »

e-BÜLTEN
SAYI: 47-2019/BÜLTEN NO:7_

Tüm Sayılar »

BURSA ŞUBE E-BÜLTEN
SAYI: 4

Tüm Sayılar »

 » KİTAPLAR

 
ET BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ
PROF. DR. AYDIN ÖZTAN

Tüm Kitaplar »

...SÜTÜN AYKIRI SESİ...

    Yayına Giriş Tarihi: 22.05.2011  Güncellenme Zamanı: 23.08.2011 17:47:23  Yayınlayan Birim: BURSA ŞUBE  
 

Güncellenme Zamanı: 18.08.2011 15:05:59

``21 MAYIS DÜNYA SÜT GÜNÜ``

Dünya Süt Günü ya! ‘‘Genelde süt cicidir, içinde şu şu vitamin ve mineraller bulunur. Hayati bir gıdadır‘‘ gibisinden günün önemine aatfen açıklamalar yapılır...Bu yıl da, bolca yapıldı...

Aykırı ses TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş‘ tan geldi...

‘‘Dünya Süt Günü‘‘ kapsamında yaptığı açıklamada gerçekleri gündeme getirerek şu soruyu sordu:

‘‘21 Mayıs Dünya Süt Günü...Üreticinin yüzü gülmüyor...Gelişmiş ülkelerden çok daha az mikytarlarda tükettiğimiz sütü, üreticisi satamadığı için sokağa döküyor...Tüketiciye ulaşan süt ise ateş pahası...Yıllardır yaşanmakta olan bu kısır döngü ne zaman kırılacak?‘‘

Çözüme yönelik önerileri ise şunlar:

‘‘Süt ve süt ürünlerinin daha fazla üretilmesi...Geriye giden ülke hayvancılığının yeniden ayağa kaldırılması...Yeterli ve dengeli beslenemeyen tüketicileresütün en güvenli ve kaliteli biçimde ulaştırılması...Süt ve süt ürünlerinin daha yoğun tüketilmesinin sağlanması ulusal bir hedef olması...‘‘

Gelişmiş ülkelerde kişi başına süt tüketimi, yıllık 250-300 litre arasında değişirken,ülkemizde 170 litre! Özetle süt içmiyoruz...Durmuş, üretilen sütün yarısından az fazlasının fabrikalara, kalanın ise kayıt dışına gittiğini söyleyerek uyarıyor:

‘‘Kayıt dışı, sağlık riskinin diğer adıdır!‘‘ Yani sokak sütü dediğimiz açıkta satılan sütlere atıfta bulunuyor...

Bu sonucu doğuran nedenleri ise şöyle açıklıyor:

!‘‘Güvenli süt ürünlerinin orta gelirli ve yoksul kesime yeterli ve sürekli biçimde ulaştırılamayışı...

Süt üreticilerinin örgütlü bir şekilde ve kendi ürünleriyle piyasaya girememesi...

Böyle hayati bir konunun son günlerde gerçekleşitirilen ancak amaca hizmet edemeyen birkaç müdahale dışında serbest piyasa koşullarına bırakılması...‘‘

Bu kısır döngüden çıkış yolunun müdahale kurumu olduğunu belirterek ‘‘SEK‘ i haraç mezat yok eden zihniyet, artık bu hatadan dönmelidir‘‘ diyor.

Süt tüketiminin artırılması yönünde sürekliliği olan politikaların gündeme gelmediğini anlatan Durmuş diyor ki:

‘‘Okul sütü programları ve yoksullara süt yardımı konusunda somut adımlar atılmamaktadır. Bu uygulamanın üreticiye fiyat ve pazar yönüyle olumlu yanısyacağı, çocuklara ve yoksul kesimlere ise önemli bir protein kaynağı sağlanacağı ortadadır.‘‘

Başkan Durmuş‘ un bir diğer uyarısı ise hayvandan insana bulaşan hastalıklar oldu:

‘‘2010 yılında yürülüğe giren 5996 sayılı yasa küçük ve orta ölçekli işletmelerde çalışan gıda mühendisleri ve diğer meslek mensuplarını bu işlermelerden uzaklaştırarak, süt işleyen işletmelerin büyük kısmında süt ürünlerinin güvenilirliğini tartışılır hale getirmiştir...Ağırlıkla küçük ve bilinç düzeyi düşük işletmelerde üretimin gıda eğitimi almamış işyeri sahiplerine bırakılması kabul edilemez. Bu uygulama, gelişmiş ülkelerde yoktur‘‘

Başkan Durmuş; süte bahar bereketinin nasıl geleceğini ise şöyle özetliyor:

‘‘Sosyal destek programları hayata geçirildiğinde, yeterli ve etkin denetim yapıldığında, gıda mühendisleri başta olmak üzere konu uzmanlarının sektörde yer alması sağlandığında; süt üretiminde arz talep dengesi ve dürdürülebilir güvenli süt üretimi sağlanacak, sütü üretmek de, tüketmek de keyif halini alacak, işte o zaman süte bahar bereketi gelecektir.‘‘

 

 

Okunma Sayısı: 477

Bursa Şube Kaynaklı Yazılı Basında Odamız »
Tüm Yazılı Basında Odamız »

 

Oda aidatlarınızı kredi kartınızla güvenli bir ortamda ödeyebilirsiniz.
ÜYE HAKLARI VE GÜVENLİ AİDAT ÖDEME 
 

COPYRIGHT © 2020 TMMOB GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI
MEŞRUTIYET MAH. KARANFİL-2 SOK. NO:49/10 KIZILAY / ANKARA
TEL: (+90) 312 418 28 26 - (+90) 312 418 28 46 - (+90) 312 418 28 47 - FAKS: (+90) 312 418 28 43
e-POSTA:

 

Key Yazılım Çözümleri A.Ş.