Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, 18.01.2026 tarih ve 33141 Sayılı Resmi Gazete ’de yayınlanmıştır. 

📌 Yönetmelikte yapılan önemli değişiklikler
1- Yeni bir katkı maddesi olan Tamponlanmış sirke (E 267)'nin spesifikasyonları belirlenmiştir.

2- Nitritler (E 249-250) ve Nitratların (E 251-252) saflık kriterlerinde (kurutma kaybı, arsenik, kurşun ve civa) değişiklik yapılmıştır.

3- Stearil tartarat (E 483) izin verilen gıda katkı maddeleri listesinden çıkarılacağından Yönetmelik'ten çıkarılmıştır.

4- Yeni bir katkı maddesi olan Trimagnezyum disitrat E 345(i)'nin spesifikasyonları belirlenmiştir.

5- Propil gallat (E 310), Sorbik asit (E 200) ve Potasyum sorbat (E 202)'ın tanımı ve saflık kriterleri değiştirilmiştir. Potasyum sorbat için tanımlamada granül  formu eklenmiştir.

6- Steviol glikozitler (E 960b)'in spesifikasyonları belirlenmiştir.

7- Selüloz (E 460), Metil selüloz (E 461), Etil selüloz (E 462), Hidroksipropil selüloz (E 463), Hidroksipropil metil selüloz (E 464), Etil metil selüloz (E 465), Sodyum karboksi metil selüloz, Selüloz gamı (E 466), Çapraz-bağlı sodyum karboksi metil selüloz, çapraz bağlı selüloz gamı (E 468) ve Enzimatik hidrolize karboksi metil selüloz, Enzimatik hidrolize selüloz gam (E 469) spesifikasyonlarında tanım, identifikasyon ve saflık kriterleri gibi kısımlarında değişiklik yapılmıştır.

🎯Söz konusu Yönetmeliğe aşağıdaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz.  

↪ Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik