TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi Yönetim Kurulu Üyemiz Ebru AKDAĞ, 02 Şubat 2026 tarihinde BBC News Türkçe kanalında yayımlanan röportajında, gıda etiketlerinde yer alan Son Tüketim Tarihi (STT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) kavramları arasındaki farkları kamuoyuyla paylaşmıştır.

Röportaj kapsamında, ürünlerin satıldığı markette yapılan değerlendirmede; STT ve TETT kavramlarının sıklıkla karıştırıldığına dikkat çekilmiş, bu durumun hem gıda israfına hem de halk sağlığı açısından risklere yol açabileceği vurgulanmıştır.

Son Tüketim Tarihi (STT), gıda güvenliği açısından kritik öneme sahiptir. Bu tarihten sonra ürünün tüketilmesi sağlık riski oluşturabilir. Özellikle et, süt, balık ve benzeri çabuk bozulabilen gıdalarda yer almakta olup, STT’si geçmiş ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerekmektedir.

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ise ürünün kalite özelliklerini en iyi şekilde koruduğu tarihi ifade eder. Uygun saklama koşullarında muhafaza edilmiş ve ambalaj bütünlüğü bozulmamış ürünler, TETT sonrasında da duyusal kontroller yapılarak tüketilebilir.

Röportajda ayrıca, bilinçli tüketici davranışının hem bireysel sağlık hem de ülke ekonomisi açısından önemine dikkat çekilmiştir. TETT’si yaklaşmış ürünlerin indirimli olarak satışa sunulmasının gıda israfını azaltabileceği; ancak STT’si geçmiş ürünlerin satışının ve tüketiminin kabul edilemez olduğu açıkça ifade edilmiştir.

Tüketicilerin; ürün etiketlerini dikkatle okumaları, saklama koşullarına uygun hareket etmeleri ve STT ile TETT ayrımını doğru yapmaları gerektiği vurgulanmıştır.

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi olarak, gıda güvenliği konusunda toplumun doğru bilgilendirilmesini halk sağlığının temel unsurlarından biri olarak görmekte; tüketicilerin bilinçli tercihler yapabilmesi için çalışmalarımızı sürdürmekteyiz.

▶ Röportaj yayınının tamamını GıdaMO İstanbul YouTube kanalından ve aşağıdaki bağlantıdan izleyebilirsiniz.