TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi olarak, 23 Şubat 2026 tarihinde İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat PARILDAR’ı makamında ziyaret ettik.

Ziyarete Yönetim Kurulu Başkanımız Onur AKBULUT, Yönetim Kurulu Sayman Üyemiz Rasim YAMAN ve Yönetim Kurulu Üyemiz Canan ŞENCAN katıldı.

Görüşmede, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu hükümlerince yürütülen gıda resmi kontrollerinin risk esaslı planlanması, uygulama birliğinin sağlanması ve teknik kapasitenin güçlendirilmesinin gıda güvenilirliği açısından önemi ele alındı. Odamızın görev ve sorumlulukları hakkında bilgi verilmesiyle görüşme devam etti.

Görüşmede ayrıca, gıda işletmelerinde çalıştırılması zorunlu personel uygulaması ele alındı. Odamız üyesi gıda mühendislerinin bu görevleri, gıda güvenilirliği sisteminin sahadaki temel unsurlarından biri olarak değerlendirildi. Üyelerimizin mesleki yetki alanlarının korunması, Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK) kayıtları ve oda belgelerinin düzenli kontrolü, asgari ücret tarifesi ve özlük haklarının gözetilmesi konuları öncelikli olarak ele alındı.

Bunun yanında gıda kontrol görevlilerinin çalıştırılması zorunlu personellerin gıda işletmesinde adı anılan Kanununa göre istihdam edilip edilmediği, istihdam edilen personelin gıda işletmesinin faaliyet gösterdiği zamanlarda çalışıp çalışmadığı ve görevini gıda etiğine uygun olarak gerçekleştiren meslektaşlarımızın insan sağlığı, gıda güvenirliliği ve gıda güvencesi için yaptıklarının kontrol edilmesinin önemi vurgulandı.

Ayrıca, Türk Gıda Kodeksi, hijyen ve tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarına dayalı gıda güvenliği sistemi (HACCP) ilkeleri doğrultusunda işletmelerde gıda güvenliği kültürünün geliştirilmesi ve hijyenik tasarım kriterlerinin üretim süreçlerine entegrasyonu konularında Odamızın teknik katkıya hazır olduğu belirtildi.

Kamu otoritesi ile meslek örgütü arasında bilimsel ve teknik iş birliğinin sürdürülmesinin önemi karşılıklı olarak teyit edildi.

Nazik kabulleri ve yapıcı değerlendirmeleri için Sayın İl Müdürü Suat PARILDAR’a teşekkür ederiz.

Odamız, gıda güvenliği ve mesleki standartların korunması için üyelerimiz adına gerekli çalışmaları sürdürecek ve sürecin takipçisi olmaya devam edecektir.