TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şube Başkanımız Onur AKBULUT, 20 Ağustos 2026 tarihinde TV100 kanalında Hande AYDEMİR’in sunduğu Gün Ortası programına canlı yayın konuğu olarak katıldı.

Programda,  2026 yılı içerinde Türk Standardları Enstitüsü (TSE) tarafından taslak olarak hazırlanan ‘TS 12299 Bebek Bisküvisi’ standardı ele alındı. Onur AKBULUT, söz konusu taslağın bebek bisküvilerinin tanımı ve ürün özelliklerinin daha ayrıntılı şekilde belirlenmesini amaçladığını ifade etti.

Taslak çalışmada sade ve çeşnili bebek bisküvisi gibi ürün tanımlarına yer verilirken; ürünlerin bileşimi, fiziksel özellikleri, ambalajlanması, işaretlenmesi ve analiz kriterlerine ilişkin çeşitli hükümlerin düzenlenmesi öngörülüyor.

Şeker, tuz, ambalajlama ve ağır metal limitleri

Onur AKBULUT, taslakta yer alan önemli başlıklardan bazılarını kamuoyuyla paylaşarak, bebek bisküvilerinin açıkta veya ambalajsız olarak satışa sunulmaması, ürünlerde belirli şeker ve tuz seviyelerine ilişkin kriterlerin oluşturulması ve bazı ağır metaller bakımından limitlerin dikkate alınması gibi düzenlemelerin önemine dikkat çekti.

Bu düzenlemelerin, bebek ve küçük çocuklara yönelik gıda ürünlerinin güvenilirliği ve ürünlerin teknik özelliklerinin belirlenmesi açısından önem taşıdığına vurgu yapıldı.

Üreticilerin teknik kriterleri yakından takip etmesi gerekiyor

Yeni standart çalışmasının hayata geçmesi halinde, bebek bisküvisi üreticileri açısından yalnızca mevcut mevzuata uygunluğun sağlanmasının yeterli olmayabileceği; taslakta öngörülen yeni teknik kriterlerin de yakından takip edilmesi gerektiği belirtildi.

Bu kapsamda üreticilerin;

• ürün reçetelerindeki şeker ve tuz içeriklerini,
• kullanılan hammadde ve katkı maddelerini,
• bulaşan ve ağır metal limitlerini,
• ürünlerin ambalajlama koşullarını,
• etiketleme, işaretleme ve tanıtım ifadelerini

ilgili mevzuat ve standart çalışmaları çerçevesinde değerlendirmelerinin önem taşıdığı ifade edildi.

Gıda güvenilirliği ve özellikle bebeklere yönelik gıdaların güvenliğinin sağlanması açısından, standart ve mevzuat çalışmalarının bilimsel ve teknik açıdan yakından takip edilmesi büyük önem taşımaktadır.

🎯 Söz konusu çalışma, Türk Gıda Kodeksi (TGK) mevzuatında yapılmış bir değişiklik değil, Türk Standardları Enstitüsü (TSE) tarafından hazırlanan “TS 12299 Bebek Bisküvisi” standart tasarısıdır. Tasarı henüz görüş aşamasında olup, mevcut haliyle yürürlüğe girmiş yeni bir mevzuat hükmü niteliği taşımamaktadır.

▶ Onur AKBULUT’un TV100 Gün Ortası Program yayınının tamamını GıdaMO İstanbul  YouTube  kanalından ve aşağıdaki bağlantıdan izleyebilirsiniz.